レバカツ

鉄分をしっかり補給！！
レバーは薄くカットされている焼き肉用を使用するのがおすすめ。
外はサクサク、中はジューシーで子どもでも食べやすい！
少ない油でカリッと仕上げました！

栄養価（1人前）

黄色のマーカーがある栄養素：国立健康・栄養研究所が定める「日本人の食事摂取基準（2020版）」に記載のある、18歳以上のほとんどの女性が健康を維持するために必要な量とされる1食分（1/3日分）以上であるもの

材料（2人分）

※血糖値に影響しにくい甘味料

作り方

1. 豚肉 レバーを【A】に10分漬けておく。
2. ①を【B】にくぐらせてからパン粉をつける。
3. フライパンに大さじ2の油（分量外）をひき、③の半量を入れ、上からさらに大さじ1の油を回しかけながら揚げ焼きにする。両面こんがり焼けたらＯＫ。
4. 残りも同様に焼く。

監修

石橋梨紗子

お家にある調味料で作る、真似しやすい栄養満点レシピ！
3児の子育て奮闘中！

【所持資格】
栄養士、フードスペシャリスト、フードサイエンティスト

【活動・経歴】
フリーランス栄養士として活動中。
これまでに福祉施設、保育園などで活動経験あり。
栄養で元気に過ごしてもらえることが喜びです！

【SNS】
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