豚レバーとパプリカのピーナッツ和え

鉄はもちろん、ビタミンB群の多いレバーとピーナッツを合わせた一品。
甘めの味付けでお子さんにもおすすめです☆

栄養価（1人前）

材料の3等分で計算しています。
黄色のマーカーがある栄養素：国立健康・栄養研究所が定める「日本人の食事摂取基準（2020版）」に記載のある、18歳以上のほとんどの女性が健康を維持するために必要な量とされる1食分（1/3日分）以上であるもの。

材料（2～3人分）

※血糖値に影響しにくい甘味料

作り方

1. 豚肉 レバーは一口サイズに切り、ボウルに入れ水でサッと洗う。水気を切り【A】で下味をつける。
2. パプリカを一口大のサイズで乱切りにする。
3. ピーナッツをクッキングシートなどにはさみ、麺棒などで上からつぶすようにして細かく砕く。
4. 熱したフライパンに油をひき、パプリカをサッと炒めて器に移しておく。
5. 豚肉 レバーに片栗粉を薄くまぶし、④のフライパンで揚げ焼きにする。
6. 鍋に【B】を入れ、沸騰したら③、④、⑤を入れ、加熱しながら絡める。
7. 水分が飛んだら火を止め、器に盛り付ける。

監修

モリヤ アヤカ

自分の体を変えられるのは自分だけ

【所持資格】
認定ONP(5期)、管理栄養士

【活動・経歴】
フリーランス管理栄養士として活動中。
栄養療法実施クリニックにて栄養カウンセラーや企業サポートを行うかたわら、美容エステサロン、妊活オンラインサロン、パーソナルジム、整骨院など多方面での栄養サポートを実施中。

【SNS】
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