鶏レバーの甘辛炒め

レバーと高野豆腐で鉄量 UP！
お好みで一味唐辛子をかけるのがおすすめ☆

栄養価（1人前）

黄色のマーカーがある栄養素：国立健康・栄養研究所が定める「日本人の食事摂取基準（2020版）」に記載のある、18歳以上のほとんどの女性が健康を維持するために必要な量とされる1食分（1/3日分）以上であるもの

材料（2人分）

※血糖値に影響しにくい甘味料

作り方

1. 鶏肉 レバーの筋や血のかたまりなど除去し、食べやすいサイズにカットしたらボウルに入れ、酒とせん切りにしたしょうがと混ぜ合わせておく。
2. 高野豆腐を水で戻し、短冊にカットする。ねぎは薄めの小口切りにする。
3. フライパンに油をひいて、①を炒める。
4. 鶏肉 レバーの火が半分ほど通ったら【A】の半量を入れ、鶏肉 レバーにしっかりと火が通るまで炒める。
5. 高野豆腐、残りの【A】を入れ、水分が飛んだら皿に盛り付け、ねぎを散らす。

監修

モリヤ アヤカ

自分の体を変えられるのは自分だけ

【所持資格】
認定ONP(5期)、管理栄養士

【活動・経歴】
フリーランス管理栄養士として活動中。
栄養療法実施クリニックにて栄養カウンセラーや企業サポートを行うかたわら、美容エステサロン、妊活オンラインサロン、パーソナルジム、整骨院など多方面での栄養サポートを実施中。

【SNS】
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