さけのきのこクリームソース

さけはビタミンDが豊富な食材。
豆乳を煮詰めるだけの簡単クリームソースを添えて。
マッシュルームの香りと、バターのこくで旨味UP！
フライパン1つでできるお手軽レシピです。

栄養価（1人前）

黄色のマーカーがある栄養素：国立健康・栄養研究所が定める「日本人の食事摂取基準（2020版）」に記載のある、18歳以上のほとんどの女性が健康を維持するために必要な量とされる1食分（1/3日分）以上であるもの

材料（2人分）

作り方

1. さけは両面に塩こしょうを振って5分ほど置いておく。
2. たまねぎとマッシュルームは薄くスライスしておく。
3. ①の水分をキッチンペーパーで拭き取り、米粉をまぶす。
4. フライパンにバターとオリーブオイルをひき、③を弱火で両面4分ずつ、焼き色がつくまで焼き、お皿に盛る。
5. 同じフライパンに②を入れしんなりするまで炒める。【A】を入れ弱火でとろみが出るまで加熱する。
6. ④に⑤をかけて、パセリを振りかける。

監修

石橋梨紗子

お家にある調味料で作る、真似しやすい栄養満点レシピ！
3児の子育て奮闘中！

【所持資格】
栄養士、フードスペシャリスト、フードサイエンティスト

【活動・経歴】
フリーランス栄養士として活動中。
これまでに福祉施設、保育園などで活動経験あり。
栄養で元気に過ごしてもらえることが喜びです！

【SNS】
Instagram